Andrzej Ryś pašlaik ir Eiropas Komisijas Veselības un pārtikas nekaitīguma ģenerāldirektorāta Veselības sistēmu, medicīnas produktu un inovācijas nodaļas direktors un šajā amatā ir stājies pēc ilgiem darba gadiem sabiedrības veselības, izglītības, komunikācijas un sabiedrisko attiecību, tehnoloģiju un inovācijas jomā.
Andrzej 1991. gadā Jagaiļa universitātē Krakovā nodibināja Sabiedrības veselības skolu, kur ieņēma direktora amatu līdz 1997. gadam, kad viņš tika iecelts par Krakovas pilsētas Veselības departamenta direktoru. Pēc diviem gadiem, 1999. gadā, Andrzej kļuva par Polijas veselības ministra vietnieku un šai amatā nostrādāja trīs gadus. Tai laikā viņš bija arī viens no Polijas sarunu vedējiem jautājumā par Polijas iestāšanos ES. Pēc tam, 2003. gadā, Andrzej Jagaiļa universitātē nodibināja Inovācijas un tehnoloģiju pārneses centru, kurā trīs gadus nostrādāja par direktoru. Tad viņš pievienojās Eiropas Komisijai Luksemburgā Veselības un patērētāju ģenerāldirektorāta Sabiedrības veselības un riska novērtēšanas direktorāta direktora amatā. 2011. gadā viņš pārcēlās uz Briseli, kur stājās savā pašreizējā amatā.
